维生素B6（吡哆醇）是B族维生素家族中的一员，具有多种生物功能。它在体内的主要作用是作为辅酶参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢。

除此之外，维生素B6还涉及多种神经递质的合成，如血清素和多巴胺，这些化学物质对于情绪调节和神经功能非常重要。维生素B6在免疫系统功能、红细胞生成和认知健康方面也起着关键作用。

维生素B6是参与多种生物化学反应的“万能钥匙”，它不仅在氨基酸代谢中扮演重要角色，还参与糖原分解，帮助身体在低血糖时释放能量。

对于体内的脂肪代谢，维生素B6也有重要作用。

维生素B6对身体的正常功能至关重要。它参与免疫功能的调节，帮助抵御感染和疾病。

此外，维生素B6还能缓解与月经相关的不适，如经前综合症（PMS），以及在孕期帮助减少恶心呕吐等症状。



维生素B6的食物来源有哪些？

幸运的是，维生素B6在许多食物中广泛存在，包括动物性和植物性食物。常见的食物来源有：

• 动物性食品：鸡肉、鱼类（如鲑鱼、金枪鱼）和肝脏都是富含维生素B6的食物。
• 植物性食品：坚果类如葵花籽、芝麻，蔬菜如胡萝卜、菠菜，水果如香蕉和柑橘类水果，以及全谷物如燕麦、小麦等。

一些加工食品，如强化谷物和面包，也添加了维生素B6。此外，酵母粉和米糠是维生素B6含量较高的天然食品。

维生素B6的常见用途与剂量建议

维生素B6缺乏通常由饮食不良或某些疾病引起，可能导致皮肤炎症、抑郁、神经问题等。对于缺乏症的患者，通常建议补充10-20mg/天的维生素B6，并持续3个月左右，以改善症状。

维生素B6广泛用于缓解孕期的晨吐。根据2015年《妊娠期呕吐的诊断及临床处理专家共识》中的建议，孕妇每天可服用10-25mg维生素B6，每天3次。但需要注意的是，长期过量使用维生素B6可能对胎儿产生不良影响，因此孕妇应在医生指导下服用。

维生素B6对大脑的健康有着重要影响。它帮助合成神经递质如血清素和多巴胺，这些化学物质调节情绪和睡眠。因此，适量的维生素B6有助于防止抑郁、焦虑等问题，并改善认知功能。

维生素B6过量的风险？

虽然维生素B6是水溶性维生素，但长期大量摄入仍然可能带来副作用，尤其是神经毒性。研究表明，当摄入量超过200mg/天时，可能引发神经系统问题，如感觉异常、手脚麻木和行走不稳。这种情况被称为“维生素B6体依赖综合征”，需要特别注意。

一般情况下，成人每日建议摄入量为1.3-2mg，超量服用尤其应谨慎。对于长期使用维生素B6补充剂的患者，定期检测血液中的维生素B6水平，以确保安全用量。

维生素B6对光和热较敏感，容易在高温或暴露于强光下失去活性。因此，维生素B6应储存在阴凉、干燥的地方，避免高温和阳光直射。

1. 保存要点

确保药品或补充剂密封良好，尽量存放在远离厨房等高温区域的地方，避免潮湿环境。同时，定期检查补充剂的有效期，避免过期产品的使用。

2. 正确的服用方式

根据药品说明或医生建议进行服用，成人每日建议剂量为10-20mg。若有特殊健康状况，如妊娠或慢性病，应根据医生建议调整用量。

结语

维生素B6在我们的健康中扮演着重要的角色，从代谢调节到神经系统支持，它的作用不可忽视。然而，过量使用可能带来不必要的风险。

因此，通过均衡饮食获取足够的维生素B6，必要时在医生的指导下使用补充剂，是保护健康的最佳方式。

记住，维生素虽好，但适量摄取才是王道。